The Rome IndexLa migliore pizza a Roma
La pizza romana è un'esperienza completamente diversa da quella napoletana — ecco cosa ordinare.
Romana vs napoletana
La pizza romana è sottile, piatta e croccante invece che soffice e con i bordi bruciacchiati come quella napoletana. Nessuna delle due è migliore — sono semplicemente diverse, e le discussioni su quale sia superiore sono un segnale certo di chi non ne ha mangiate abbastanza di entrambe.
Pizza al taglio
Rettangolare, venduta a peso, mangiata in piedi o camminando — lo standard per il pranzo. Le versioni buone hanno una base leggera e ariosa con condimenti creativi che cambiano ogni giorno.
Pizza tonda
Sottile, rotonda, mangiata con coltello e forchetta in una vera pizzeria a cena. Il condimento classicamente romano: pizza bianca (senza pomodoro, solo olio e rosmarino).