Le migliori trattorie per zona

Posti affidabili e non turistici per mangiare, organizzati per quartiere.

Testaccio

Le trattorie più rispettate di Roma per i quattro classici della pasta — questo è il quartiere da mettere in cima alla lista se il cibo è il motivo principale del tuo viaggio.

Trastevere

Più varietà e un'atmosfera serale più vivace. Vale la pena allontanarsi di qualche strada dalla piazza principale per trovare qualità migliore a prezzi più onesti.

Monti

Posti piccoli, vicini alle enoteche — ottimi per un pasto leggero abbinato a un buon bicchiere di vino scelto con cura.

Centro Storico

Conveniente, ma più caro e di qualità più variabile — vale la pena allontanarsi di due o tre strade dalle piazze principali prima di scegliere dove sedersi.

Cosa distingue una vera trattoria da una trappola per turisti

Una trattoria autentica ha tipicamente un menu breve che cambia poco di stagione in stagione, cameriere che spesso lavorano lì da anni e conoscono i clienti abituali, e prezzi che restano ragionevoli anche nelle zone più centrali. Diffidare dei menu fotografici plastificati con troppe lingue e dei camerieri che invitano attivamente i passanti a entrare dalla strada.

Come muoversi tra i quartieri

Testaccio, ex quartiere del mattatoio cittadino, resta il cuore della cucina romana più autentica legata al quinto quarto, mentre Trastevere, pur più turistico negli ultimi anni, conserva ancora indirizzi storici lontani dalle strade principali più affollate. Monti offre un buon compromesso tra atmosfera curata e prezzi ancora accessibili.