The Rome IndexGelato e cultura del caffè
Come ordinare come un romano, e dove trovare il meglio.
Riconoscere il gelato artigianale
Colori naturali e attenuati, con vaschette metalliche coperte, sono segnali migliori delle coppette alte con colori fluo — un vero pistacchio dovrebbe essere grigio-verde, non verde lime.
Caffè
La maggior parte dei romani beve il caffè in piedi al bancone, velocemente. Ordinare "un caffè" porta automaticamente un espresso. Il cappuccino è accettabile solo a colazione — raramente dopo le 11.
Prezzi
Consumare al bancone costa sempre meno che sedersi ai tavoli. In un bar di quartiere, un espresso al bancone dovrebbe costare circa un euro.
Due riti quotidiani distinti
Sebbene spesso accostati nell'immaginario turistico, caffè e gelato occupano momenti diversi della giornata romana: il primo è un rito rapido mattutino o pomeridiano, il secondo una pausa più rilassata, tipicamente dopo pranzo o dopo cena, spesso passeggiando piuttosto che seduti.
Combinare le due esperienze
L'affogato, gelato alla crema o fior di latte "affogato" in un espresso caldo, unisce entrambe le tradizioni in un unico dessert, molto amato dai romani soprattutto nei mesi più caldi come alternativa più leggera a un dolce da forno dopo un pasto abbondante.