The Rome IndexColazione a Roma
Cosa mangiano davvero i romani al mattino — e dove trovarlo.
La colazione romana
Un cornetto (il cugino italiano del croissant, tipicamente farcito con marmellata, crema o Nutella) mangiato in piedi al bancone di un bar, accompagnato da un espresso o cappuccino — consumato in meno di cinque minuti per meno di due euro.
Cosa ordinare
Cornetto integrale, vuoto (semplice) o alla crema. Il cappuccino è perfettamente accettabile a colazione — non dopo le 11.
Dove andare
Quasi qualsiasi bar di quartiere che apre prima delle 8. Le migliori colazioni di Roma non si trovano nei posti famosi, ma nel bar più vicino al tuo alloggio.
La colazione romana in pratica
A differenza della colazione anglosassone abbondante, quella romana tipica consiste in un cappuccino e un cornetto (mai chiamato croissant) consumati velocemente al bancone di un bar, spesso in piedi, in pochi minuti prima di andare al lavoro. Sedersi al tavolo comporta quasi sempre un supplemento di servizio, un dettaglio che sorprende molti visitatori.
Le varianti del cornetto
Il cornetto può essere vuoto, alla crema, alla marmellata o al cioccolato, e nei forni di qualità viene ancora preparato con la sfoglia tradizionale al burro, distinguibile da quelli industriali per la consistenza più friabile e meno dolce. Chiedere "cosa avete di fresco stamattina" è spesso il modo migliore per scoprire le specialità del giorno.