Totally RomeTestaccio — guía del barrio
El verdadero barrio gastronómico de Roma.
Qué es Testaccio
Un barrio obrero construido alrededor del antiguo matadero municipal de Roma — la tradición del quinto cuarto se desarrolló aquí específicamente.
Qué ver
Mercato Testaccio es uno de los mejores mercados de comida de Roma. Monte Testaccio, una colina artificial hecha de ánforas romanas rotas, está en el borde sur.
Dónde comer
Este es el barrio para comer los clásicos romanos — coda alla vaccinara, trippa, las cuatro pastas — cocinados por familias que llevan generaciones sirviéndolos.
El barrio obrero convertido en meta gastronómica
Testaccio, históricamente ligado al Matadero municipal activo hasta 1975, ha mantenido una fuerte identidad popular romana a pesar de la progresiva gentrificación de las últimas décadas, siendo uno de los barrios más auténticos para probar la cocina tradicional del "quinto cuarto".
Una ruta entre el mercado y el antiguo matadero
Un recorrido a pie que parte del Mercado de Testaccio, moderno y cubierto, y continúa hacia el antiguo Matadero, hoy reconvertido en espacio cultural y sede del MACRO Testaccio, permite observar la transformación urbana de un barrio que ha sabido reinventarse manteniendo su historia.
